a Pranzo e Cena 

A LA CARTE

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ANTIPASTI

Taglierino di affettati misti vegan e formaggi €13
Affettati vegani e formaggi tradizionali o vegani con salsine aromatiche, miele scuro o malto d'orzo, serviti con crescia e pane caldo.

Il Patè de "faux gras"  €12

Paté di "finto fegato" (lenticchie, funghi champignons, noci, erbe aromatiche fresche e burro veg), servito su crostoni di pane nero caldo imburrato e salsa ai frutti rossi, su letto di rucola.

(dalla ricetta premiata 2018 dello chef francese vegano Alexis Gautier)

 

Hummus di Primavera  €12
Terrina di Hummus (tradizionale antipasto mediorientale) a basa di crema di ceci, avocado, limone/lime, spinacino,
prezzemolo, olio evo, servito con grissini home made ai semi e cruditè di verdure.

 

Samosa & Pakoras €12

panzerottini fritti ripieni di verdure leggermente speziate, frittelline di farina di ceci con verdure, serviti con chutney piccante. 

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PRIMI PIATTI
 

Le Minestre deliziose
di verdurine e/o legumi bio con crostini di pane home made o riso, olio evo bio Le Case di Assisi

 

 

Vellutata di Carote al profumo di alloro e un cuore di lenticchie nere  €11
Crema di patate e zucchine  €11

Crema di fave fresche al finocchietto €11

Crema di Dahl (lenticchie rosse decorticate leggermente speziate)  €11

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Il riso Carnaroli bio della Lomellina

Con verdurine e fiori di Primavera  €12
Milanese zafferano e fegatini veg  €12
Alla crema di carciofi  €11

Riso Basmati al cardamomo (pilaf ottimo per accompagnare)  €8

 

La pasta fresca fatta da noi con le farine bio di grano tenero e grano duro Senatore Cappelli di Romagna

I nostri tortelli ripieni  €13

Gli gnocchetti di patate paglia e fieno al ragù veg  €13

 

La buona Pasta integrale bio

Le tagliatelline di farro al ragù veg profumato al rosmarino  €11

Caserecce o pasta di legumi al pesto di rucola  €11
Carbonara veg  €11
Il maccheroncino al fumè veg  €11
Tagliolino al salmone veg e asparagi  €11

La pasta al gratin o lasagna tradizionale con ragù veg come da tradizione  €12

(Solo la domenica)

 

SECONDI PIATTI
I tempi di cottura dei secondi sono di 20/30 minuti

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La grigliatina di "car-ni" veg servita su letto di insalatina e agrumi  €18

Gli straccetti di seitan croccanti al limone e sesamo / kebab speziato  €12
Filetto di seitan con cipolle rosse e alloro in piastra  €14
La scaloppina di tofu all'arancia / ai funghi misti  €12

Le polpettine come le faceva mia nonna Maria Teresa  €12

con macinato veg, uvetta e pinoli in salsa di pomodoro e basilico o al vino bianco

Lo spezzatino di soya al Marsala con timo & rosmarino  €12
Hamburger Ajni con panino morbidissimo di patate  €12
Pol-lo di tofu fritto al limone €12

La Galantina come la faceva mia nonna Tilde  €12

con olive verdi, pinoli e mayonese veg home made servita su letto di insalatina

 

Vegetarian & Vegan Pizza!

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Le nostre Pizze preparate con farine bio macinate a pietra integrali e semilavorate

a lievitazione lenta con pasta madre  

Consulta il Menù Pizza aggiornato in fondo alla pagina 

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Verdure & Legumi puri €6

Le verdure di stagione al vapore o stufate  €6

-con erbe aromatiche Italia style

-al profumo di spezie India Style

Sformatini di cavolfiore / verdure al gratin  €6 

Julienne di Carote limone e menta  €6

Insalata di Zoodles (spaghetti) di zucchine e carote €6

Bietoline / cicoria  €6 
Radicchio grigliato  €6

Legumi del giorno  €6

Patatine /chips di verdure €6

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DESSERTS

La nostra crema al latte di riso e zafferano  €5

Panna cotta al latte di riso con salsa ai frutti rossi/cioccolato fondente/caramello mou dolce o salato €5

Tortino Caprese al succo di barbabietola e cioccolato fondente  €5  
Amaretti morbidi al limone con crema al limoncello  €5

Ajni torte e strudel del giorno  €5 

I Sorbetti di frutta (primavera - estate)  €5


*Il pane nero e le focacce che vi serviamo sono prodotti da noi, realizzati con farine macinate a pietra di grani biologici delle nostre colline, utilizzando lievito madre, cotto nel forno storico di questo locale che oggi porta il nome di Ajni.


Le preparazioni gastronomiche presenti nel menù possono contenere allergeni. Consultare elenco allergeni presenti nel Menù.

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COPERTO €3

ZUPPA DI MISO/INSALATINA con germogli & PANE & FOCACCIA caldi homemade, ACQUA AROMATICA E ... sorriso :)

 

 

 

ALLERGENI

 

Il nostro Bio-Bar e Ristorante vegetariano-vegano-bio rivolge la massima attenzione alla preparazione di ogni ricetta e alla scelta dei prodotti e dei fornitori per assicurare a tutti una cucina sicura, fresca, possibilmente a km 0 e priva di tossine animali prodotte da un alimentazione a base di carne e pesce o da prodotti provenienti  da allevamenti intensivi.

 

Come da legge e per correttezza siamo tenuti comunque a comunicare a tutti che  negli alimenti e nelle bevande somministrate presso il nostro natural Cafè e Ristorante vegetariano-vegano-bio possono essere contenute le seguenti sostanze considerate allergeni:

 

cereali contenenti glutine

uova e prodotti a base di uova

arachidi e prodotti a base di arachidi

latte e prodotti a base di latte

sedano e prodotti a base di sedano

semi di sesamo e prodotti a base di sesamo

lupini e prodotti a base di lupini

soya e prodotti a base di soya

frutta a guscio (mandorle, noci, nocciole, pistacchie i loro prodotti)

senape e prodotti a base di senape

anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg /kg

 

Poichè il nostro Menu è stagionale e settimanale

è  assolutamente richiesto di avvisare il personale in caso di allergie o intolleranze serie per assicurarsi di preparare le pietanze in modo idoneo per il cliente